ilboccalone | eco-Carta

Pizzeria especialitzada en la "pinsa" romana i tapes italianes,
elaborades 100% amb productes italians.

LA PINSA és un aliment de la gent del camp, nascut per utilitzar els sobrants de les farines després de la panificació.
(cuina d'aprofitament).

És una barreja de farina de blat, soja i arròs, una alta hidratació i una llarga fermentació de 72 hores.

Antigament, els agricultors no es podien permetre condimentar aquestes “pinsas” i només hi posaven sal, oli i orenga.

Ara podeu gaudir de totes aquestes varietats...

1/1

kisspng-flag-of-italy-flag-of-mexico-culture-of-italy-clip-italian-flag-5ad8efbb020971.525

LA CARTA

CAMPESINA - sal, oli i orenga - 6,5€

CAMPESINA EMBOTIDA - sal, oli, orenga i mortadel·la - 9€

CAMPESINA SPECK - sal, oli, orenga, speck i carxofes - 11€

CAPRESE - ruca, tomàquet i mozzarella - 9,5€

MARINARA - tomàquet, all i orenga - 8,5€

MARGHERITA - tomàquet, mozzarella, alfàbrega, orenga i oli - 9,5€

DIAVOLA - tomàquet, mozzarella i salami picant - 11€

PROSCIUTTO & FUNGHI - tomàquet, mozzarella, pernil dolç i xampinyons - 11€

NAPOLI - tomàquet, mozzarella, anxoves i orenga - 11€

ROMA - tomàquet, mozzarella, anxoves, tàperes, olives negres amb os i ceba- 11€

GENOVA - tomàquet, mozzarella, albergínia, carbassó, pebrots vermells i olives negres amb os - 11€

PALERM - tomàquet, mozzarella, tonyina i ceba - 11,5€

ZETA - mozzarella, carbassó, taleggio i pernil - 11,5€

4 FORMAGGI - tomàquet, mozzarella, taleggi, gorgonzola i parmesà - 12€

RAFA - tomàquet, mozzarella, gorgonzola i ceba - 12€

CAPRICIOSA - tomàquet, mozzarella, carxofes, pernil dolç, xampinyons
i olives negres amb os - 13€

PARMESANA - tomàquet, mozzarella, albergínia, parmesà i alfàbrega - 13€

TONY - tomàquet, mozzarella, cansalada, gorgonzola i ceba - 13€

MILANO - tomàquet, mozzarella, cansalada, ou i parmesà - 13€

JOSEPHA - tomàquet, mozzarella, salami picant, ou i parmesà - 13€

CARLOTTA - tomàquet, mozzarella, taleggio, xampinyons i speck - 14€

GORDIS - tomàquet, mozzarella, prosciutto cotto, salami picant, cansalada, ceba i parmesà - 14€

VALTELLINESE - mozzarella, taleggio, tomàquet sec, bresaola, ruca i parmesà - 15€

REGINA - tomàquet, mozzarella, tomàquet Cherry, alfàbrega i burrata - 15€

INGREDIENTS EXTRA
Parmesà, ou - 0,5€
Tomàquets Cherry, carbassó, pebrots vermells, olives negres
amb os, ceba, albergínia, ruca, xampinyons - 1€
Taleggio, pernil dolç, tonyina, salami picant, anxoves,
mozzarella, tàperes, gorgonzola, grana padano - 1,5€
Speck, tomàquet sec - 2,5€
Bresaola - 3€
Burrata - 3,5€

POSTRES CASOLANS
Pastís italià, Salame Ciocco, Panna Cotta - 4€
Tiramisú - 5€

*Tots els nostres productes estan elaborats amb ingredients 100% italians*